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    食道通天

    食道通天

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    • 人气: 2054
    • 出版时间:2012-04-11
    • ISBN:9787541134852
    简介:

    《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源?#35835;?#38271;的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,?#34892;?#22841;议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神?#26377;?#24471;淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范?#23613;?/p>

    作者简介:

    李书崇,作家,人文学者。关注自然与文明生态、性、死亡、宿命等宏大话题,其作品和译作亦大率如此,主要有《性文化史纲》?#31471;?#20129;简史》《东西方沐浴文化》?#31471;?#39532;迁传》《意识形态与乌托邦》(K,Mannheim:Ideology and Utopia)等20余种。在园内首倡建立性学学科,主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》(J Money&H Musaph:Handbook ofSexology)。

    目录:

    序:本能到自觉 /流沙河
    食之道
    味之道
    麦当劳与普通话
    菜系春秋·鲁菜篇
    菜系春秋·维扬菜篇
    菜系春秋·川菜篇
    菜系春秋·粤菜篇
    五菜安在?
    何谓五谷
    说苦
    说臭
    说麻
    恶食
    雅食
    野食
    妖食
    豪食
    最是?#39029;?#21619;难忘
    昨日盛宴今不再
    红楼宴上无佳味
    名人与名馔
    美馔
    美器
    美人
    美酒·女人
    美酒·男人
    美景
    食礼
    岁时食俗
    粉食点心
    餐桌上的君臣配伍[1]
    至味摭拾
    茗浴
    中馈即家国

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